產(chǎn)品名稱：酸性紅94
產(chǎn)品單位：gm
產(chǎn)品規(guī)格：5/10
CAS號(hào)：632-69-9
別名： 偶氮玉紅；二藍(lán)光酸性紅；淡紅；C.I.食用紅色3號(hào)
詳情： 分子式：C20H12N2 Na2O7S2
分子量：502.44
理化性質(zhì)：紅色粉末或顆粒，溶于水，微溶于乙醇。
來(lái)源與制法： 通過(guò)重氮化4-氨 基 萘 磺 酸和4-羥 基 萘 磺 酸之間的偶合反應(yīng)制得。
毒理學(xué)依據(jù)：
?、貺D50：小鼠口服大于10g/kg（bw）。
?、贏DI：0~54mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）。
?、跘mes試驗(yàn)：未見(jiàn)致突變作用。
?、芪⒑嗽囼?yàn)：未見(jiàn)對(duì)對(duì)哺乳動(dòng)物細(xì)胞染色體的致突變效應(yīng)。
　質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GFAO/WHO，1984）
　含量（以干基計(jì)）/% ≥ 85
　干燥失重（135℃）/% ≤ 15.0
　氯 化 物 和硫 酸 鹽/% ≤ 15.0
　水不溶物/% ≤ 0.2
　醚提取物/% ≤ 0.0003
　鉛/% ≤ 0.001
　重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.004
　副染料/% ≤ 1.0
　4-氨 基-1-萘磺酸和4-羥 基-1-萘 酚磺酸% ≤ 0.5（兩者總數(shù)）
　砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0003
　未磺化芳香伯胺（以苯胺計(jì)）/% ≤ 0.01
　用途與注意事項(xiàng)： 食用紅色素。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于糖果（包括巧克力和巧克力制品）、冰淇淋、雪糕和冰棍，zui大使用量為0.05g/kg。
鑒定方法：
?、俦酒匪芤海?:1000）呈紅色。
　②本品微溶于乙醇，具有酸性染料的特性，能使動(dòng)物纖維著色。
?、蹖?.1g樣品用0.02 mol/L醋酸銨溶液定容500mL后，吸取3mL再用醋酸銨溶液稀釋至200mL，該溶液的zui大吸收波長(zhǎng)為（566±2）nm。
?、鼙酒匪芤嚎勺黾埳蠈游?，其主色點(diǎn)的Rf值應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)品相同（見(jiàn)赤蘚紅）。
　含量分析： 見(jiàn)莧菜紅
酸性紅94主要用于抗腫瘤和抗病毒綜合征的治療。
不 良反應(yīng)：TNFα可能有發(fā)熱、寒戰(zhàn)、頭痛、惡心、嘔吐、食欲不振、全身倦怠、肌肉酸痛等；高劑量可導(dǎo)致休克、腎功能不全、白細(xì)胞及血小板減少和肝功能改變 等；食用紅色素。用于櫻桃、魚(yú)糕、海帶魚(yú)肉卷、香腸、糕餅、魚(yú)松等，用量5～100mg/kg；用作吸附指示劑、細(xì)胞染色劑。